Cá hấp trứng là một món hấp đẹp mắt, mới lạ, không bị dầu mỡ và tốt cho sức khỏe. Cá hấp trứng
Cá hấp trứng

Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 500 g, làm sạch vẩy, rửa thật sạch.
- 4 trứng gà, đánh tan
- 50 g thịt nguội cắt hạt lựu
- 50 g thịt cua
- Một ít ngò cắt nhỏ, gừng cắt sợi
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, rượu trắng
- chuẩn bị sẵn: dĩa sâu lòng hình hột xoài để hấp cá

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lạng phi lê và ướp
 

 


- Lạng lấy phi lê, giữ nguyên đầu và đuôi cá để bỏ vào hấp chung với các nguyên liệu khác và trang trí cho đẹp.

- Phi lê cá: bỏ da, cắt hạt lựu.

- Cho thịt cá vào trứng gà đã đánh tan, nêm ¼ (một phần tư) thìa đường, tiêu, chút rượu trắng để khử mùi tanh, ngò cắt nhỏ và hạt nêm 

 

 

Bước thứ hai(2): Hấp cá

 

- Đặt con cá lên đĩa sâu lòng. Cho hỗn hợp trứng và thịt cá lên trên. Cho vào xửng hấp 7 phút. Tiếp tục rắc thịt cua, thịt nguội và gừng thái sợi vào. Hấp thêm 5 phút. Trước khi tắt lửa rắc thêm ngò và tiêu lên trên.
chuẩn bị sẵn sẵn một chén nước tương kèm ớt xắt lát để ăn kèm.

Mách nhỏ:
-Một chút rượu trắng và ngò cắt nhỏ cho vào hỗn hợp trứng + cá sẽ làm cho món ăn có hương thơm hơn, không bị tanh.
- Luôn duy trì cho món hấp nóng sốt cho đến cuối bữa.
      Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

goi xoài khô cá sặc vải da chả lá lốt nhân tôm thịt xôi bằng nồi cơm điện ghế bún mắm cá linh lam banh mÊthực đơn món ngon cách làm chè món ăn khai vị Cách nấu bún bò quẠcam bò hầm với bia cach lam trung kho tra Diềm làm chả giá i Thit nuong cach lam banh ngot nhan so co la cach lam banh bao hap nuoc ep cam cach lam che bi do Canh cÃƒÆ mon mi tron bữa cơm gia đình Nuoc Món Chay đồ dùng học tập Bao tu banh khoai tom thạch vị trà bột chiên xù Văn giảm cân banh minh nhan khoai lang thit heo cha bong mon tom ngon ruốc cá lóc công thức bò khô ga sot cay đơn thuần Ca phao xuc xich chocolate mousse ngà ga nau pa te ngon chẳm đảo chả cốm cuộn trứng cach lam ruoc thit heo sushi cà sinh tố dâu xoài mon ngon phu tho dòng kẻ cach lam mut dua ba mau banh bong LAN canh Gà tôm nấm trộn miến cÃƒÆ basa rau câu Banh bong lan nướng bánh cac món bún chân giò giả cầy Bún chân giò tôm rang lạc Gan gà khoai mì trộn dừa Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng đuôi bò món lẩu Hương Thảo ộm gà bắp cải lam banh bao chay Banh mặn vua mắm du du bánh nếp lạc nấu bí đỏ trà Giáng Sinh Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp cách làm lạc rang muối mot nang cach lam nom ngo sen Tỏi hà thành giải nhiệt NAU đậu bắp nhồi thịt tôm chiên hương dân cach lam phồng Phi hành Goi Ngó sen Goi bo custard dua ngon giản ga nau mang cach lam che mochi xoai mẹo nhỏ trong bếp che xoi xoai gÃƒÆ banh da bữa cơm chay kho cá cơm Món ăn vặt dưa cải bò kho nấm banh nep dau xanh cơm dừa Tuyết Nguyễn Chè củ sen nhãn nhục đùi gà quay Giải nhiệt mùa hè với riêu cá chép cach pha mam tom ngon ngao nau rau cai nhan mon canh mon trang mieng bò lúc lắc gà nướng sa tế Hủ Tiếu Trứng nuong